소금에 절이지 않아 더 맛있는 오이무침

백오이는 양끝을 잘라내고 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어주세요.

썰어둔 오이에 까나리액젓 2큰술을 넣고 섞어서 10분간 절여주세요.

양파는 채 썰어주세요.

부추는 3~4cm 길이로 썰어주세요.

풋고추와 홍고추는 반으로 갈라 송송 썰어주세요.

10분간 절여진 오이는 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 고춧가루, 다진마늘, 매실청, 고추장, 통깨를 넣어 양념장을 만들어주세요.

양념장과 오이를 먼저 버무려주세요.

오이에 양념이 고루 묻으면 썰어둔 양파, 부추, 고추를 모두 넣고 가볍게 섞어서 완성합니다.