[키토젤리]🍓🫐4가지 방법으로 무설탕 젤리 만들기 🧸| 젤라틴가루 | 한천가루

딸기 150g의 꼭지를 제거하고 준비합니다.

준비한 딸기를 블렌더에 넣고 곱게 갈아줍니다.

간 딸기를 체에 걸러 즙만 75g 사용합니다. 남은 건더기는 그릭 요거트와 함께 드셔도 좋습니다.

냄비에 딸기 즙 75g, 젤라틴 가루 15g, 알룰로스 5g을 넣고 섞어줍니다.

중불로 가열을 시작해서 저어주다가 끓기 시작하면 약불로 줄여주세요.

약불에서 5분 동안 계속 저으면서 끓여줍니다.

완성된 젤리액을 짤주머니나 지퍼백에 담습니다.

짤주머니 끝을 자른 후 실리콘 몰드에 짜 넣어줍니다.

냉장고에서 30분 동안 굳힙니다.

30분 후, 몰드에서 젤리를 꺼내면 완성입니다.

냄비에 딸기 즙(또는 블루베리 즙) 75g을 담습니다. 즙을 내는 과정은 젤라틴 버전과 동일합니다.

한천 가루 1/2 작은술과 알룰로스 5g을 넣고 잘 섞어줍니다.

중불로 가열을 시작해서 저어주다가 끓기 시작하면 약불로 줄입니다.

약불에서 3분 동안 계속 저으면서 끓여줍니다.

완성된 젤리액을 몰드에 부어줍니다.

냉장고에서 15분 동안 굳힙니다.

15분 후, 몰드에서 젤리를 꺼내면 완성입니다.

계량컵에 키토 잼 55g과 물 40g을 넣고 섞어줍니다.

체를 사용해 건더기를 걸러줍니다.

냄비에 걸러낸 잼 즙과 젤라틴 가루 15g을 넣고 섞어줍니다.

중불로 가열을 시작해서 저어주다가 끓기 시작하면 약불로 줄입니다.

약불에서 5분 동안 계속 저으면서 끓여줍니다.

완성된 젤리액을 몰드에 담아 냉장고에서 30분 동안 굳혀주세요.

30분 후, 몰드에서 젤리를 꺼내면 완성입니다.