닭다리살 계란덮밥

먹기 좋게 자른 닭다리살에 소금, 후추로 밑간을 한 뒤, 비닐봉지에 전분가루와 함께 넣고 흔들어 골고루 묻혀주세요.

기름을 두른 팬을 중불로 달군 후, 전분 옷을 입힌 닭다리살을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

닭고기가 어느 정도 익으면 채 썬 양파를 넣고 함께 볶아주세요.

다진 마늘, 다진 생강, 다진 청양고추와 맛술, 간장, 설탕을 넣고 잘 섞어가며 졸여주세요.

양념이 잘 배면 불을 중약불로 줄이고, 풀어둔 계란을 팬 가장자리부터 동그랗게 둘러 부어주세요.

계란이 반쯤 익으면 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

따뜻한 밥 위에 완성된 닭다리살 조림을 얹어 맛있게 즐기세요.