한번 알아두면 평생 써 먹는 새우 버터 계란 볶음밥! 평소에 살짝 눌은 볶음밥의 고소한 풍미를 좋아하시는 분들이라면 분명 취향 저격일 거예요☺️💛 제가 계란 볶음밥 여러번 만들며 터득한 알짜배기 팁들만 쏙쏙 담았으니, 꼭 참고해서 맛있게 드셔 보세요 ! [새우 버터 계란 볶음밥] -새우는 80% 정도만 익혀서 덜어두고, 마지막에 합쳐서 가볍게 볶아주면 탱글한 식감을 유지할 수 있어요 -팬에 빈 공간을 확보하고 굴소스를 살짝 태우듯 볶으면 풍미 UP! -밥은 렌지 돌리지 않은 찬밥으로 볶아야 고슬하고, 질지 않은 현미밥 추천! (콩밥은 추천X) -볶음밥은 강불에서 빠르게 볶아주시고, 누른밥 좋아하시면 수저로 꾹꾹 눌러주세요 1. 대파 1/3대를 송송 썰고, 마늘 3개는 편으로 썰어준다. 2. 계란 2개는 풀어두고, 새우 5미는 해동 후 물기를 닦아 준비한다. 3. 약불에서 기버터 1T를 녹인 후, 대파와 마늘을 볶아 향을 낸다. 4. 새우와 소금 1꼬집을 넣고 새우가 불투명하게 익을 때까지 볶은 뒤, 따로 접시에 잠시 덜어둔다. 5. 팬에 남은 기름에 계란물을 부어 스크램블 에그를 만든 후, 찬밥을 넣고 강불에서 빠르게 볶는다. 6. 팬의 빈 공간을 확보해 저당 굴소스 1T를 넣고 살짝 끓여 눌린 뒤, 덜어둔 새우와 함께 전체적으로 골고루 볶는다. 7. 후추 약간을 추가해 한 번 더 볶아준 후, 그릇에 덜어 통깨를 뿌려 마무리한다. @_ha.ram__ #계란볶음밥 #계란요리 #레시피