초간단 쫀득한 말차 화이트초코 쿠키 만들기

버터를 전자레인지나 뜨거운 물에 중탕해서 완전히 녹여주세요. 볼을 만졌을 때 따뜻한 느낌이 들 때까지 녹여야 반죽 도중에 버터가 다시 굳지 않아요.

녹인 버터에 황설탕, 백설탕, 소금을 넣고 손거품기로 섞어주세요. 설탕이 뭉치고 버터가 겉도는 느낌에서 페이스트처럼 변할 때까지 섞어주세요.

실온 상태의 계란과 바닐라 익스트랙을 넣고 완전히 잘 섞일 때까지만 섞어주세요.

중력분, 말차가루, 베이킹소다를 체 쳐서 넣고 거품기로 가루가 거의 보이지 않을 때까지 천천히 섞어주세요.

화이트 커버춰와 마카다미아를 넣고 주걱으로 골고루 섞어주세요.

반죽을 냉장고에서 30분~1시간 휴지시켜 주세요.

휴지가 끝난 반죽을 스쿱이나 손을 이용해서 일정한 크기로 분할해주세요. 지름 5cm 스쿱을 사용하면 13개가 나옵니다.

예열한 오븐에 170도 9분 구워주세요.

오븐에서 막 꺼냈을 때는 크랙이 별로 없지만, 식으면서 점점 선명하게 생겨요. 완전히 식혀주세요.