여름용 낫토 파스타

1.5% 농도의 소금물에 파스타면을 8분간 삶아줍니다.

삶은 파스타면을 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

참깨를 먹기 좋게 갈아줍니다.

시소 또는 깻잎을 돌돌 말아 잘게 썰어줍니다.

우메보시는 씨를 제거하고 과육을 다져줍니다.

볼에 낫토, 낫토 간장, 쯔유, 올리브유를 넣습니다.

갈아둔 참깨, 시오콘부, 썰어둔 깻잎을 추가해 섞어줍니다.

물기를 뺀 파스타면과 손질한 우메보시를 넣고 잘 섞어줍니다.

완성된 파스타를 그릇에 담고, 남은 토핑과 잘게 썬 쪽파를 올려 마무리합니다.