두부 500g 한 모를 가져다가 도톰하게 일정한 두께로 잘라주세요. 8등분해서 반 자르니 크기가 딱 좋습니다.

프라이팬에 식용유를 약간 두르고 두부를 모두 올려주세요. 소금을 솔솔 뿌려 밑간을 해줍니다.

중불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요.

노릇하게 구워진 두부는 따로 꺼내 식혀주세요.

김밥 김을 손가락 굵기로 잘라서 두부 크기에 맞춰 준비해주세요.

자른 김을 십자 모양으로 겹쳐놓고, 구운 두부를 가운데 올린 후 김을 접어 감싸주세요.

김으로 모양 낸 두부를 밀폐용기에 가지런히 담아주세요.

작은 냄비에 진간장 8스푼, 소주 4스푼, 식초 4스푼, 물엿 6스푼을 넣어주세요.

센 불로 끓어오르면 바로 불을 꺼주세요.

따끈한 소스에 당근을 약간 채 썰어 넣어주세요.

청양고추 두 개는 반 갈라 씨를 제거한 후 가늘게 채 썰어 소스에 넣어주세요.

준비된 두부 위에 채소 고명을 적당히 얹어주고, 양념된 간장을 끼얹어 주세요.

두부가 소스에 절여지도록 담아서 그대로 냉장 보관하시면 완성입니다.