큰 양파 1개 또는 작은 양파 3개를 준비해 양쪽 끝을 자르고 반으로 가릅니다.

양파가 낱개로 잘 분리되도록 밑동의 심을 도려냅니다.

아삭한 식감을 위해 양파를 두툼하게 채 썰어 줍니다.

끓는 물에 썬 양파를 넣고 살짝 데쳐줍니다.

양파가 살짝 투명해질 때까지 저어가며 데칩니다. 너무 오래 삶으면 물러지니 주의하세요.

데친 양파는 즉시 건져 찬물에 헹궈 열기를 식힙니다.

아삭한 식감을 살리기 위해 한번 더 찬물에 헹궈줍니다.

찬물에 식힌 양파는 물기를 손으로 꾹 짜서 준비합니다.

볼에 양파를 담고 고춧가루 1작은술을 넣어줍니다.

참기름(또는 들기름)을 취향껏 넣어줍니다.

깨를 취향껏 넣고, 맛소금(또는 가는 소금) 1작은술을 넣어 간을 맞춥니다.

양념이 잘 섞이도록 손으로 조물조물 무쳐줍니다.

완성된 양파무침을 그릇에 담아냅니다.