대파와 부추를 잘게 다져줍니다.

큰 볼에 다진 돼지고기와 다진 대파, 부추를 넣습니다.

두부 반 모는 면포에 싸서 물기를 꼭 짜낸 후 볼에 넣어줍니다.

소금, 후추로 밑간을 하고 굴소스, 미림, 참기름을 넣어 양념합니다.

모든 재료가 잘 섞이도록 손으로 치대줍니다.

만두피가 잘 붙도록 계란물을 준비합니다.

만두피에 소를 넣고 가장자리에 계란물을 발라 원하는 모양으로 빚어줍니다.

찜기에 참기름이나 식용유를 살짝 발라 만두가 달라붙지 않게 준비합니다.

만두를 찜기에 올리고 12분간 쪄줍니다.

사시미 간장(또는 진간장), 설탕, 고춧가루, 레몬즙(또는 식초)을 섞어 양념장을 만듭니다.

설탕이 잘 녹도록 저어준 후 찐만두와 함께 냅니다.