Knusprige Hähnchen-Süßkartoffel-Bowl

Die Süßkartoffelwürfel für 20-30 Minuten in Eiswasser legen, dann abtropfen lassen und sehr gut trocken tupfen. Anschließend mit Olivenöl und Salz mischen.

Die Hähnchenstreifen trocken tupfen, in Speisestärke wenden, durch das verquirlte Ei ziehen und in den zerbröselten Cornflakes panieren.

Das Hähnchen und die Süßkartoffeln im Airfryer bei 200 °C für ca. 16–20 Minuten knusprig garen. Das Hähnchen gegebenenfalls früher entnehmen.

Den Romana-Salat grob schneiden, das Weißkraut fein hacken, die Tomaten halbieren und die rote Zwiebel sehr fein würfeln.

Für das Dressing Joghurt, Mayonnaise, Dijon-Senf, Honig, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauchpulver, frische Petersilie, Salz und Pfeffer cremig verrühren.

Romana-Salat, Weißkraut, abgetropften Mais, Zwiebel und Tomaten in eine große Schüssel geben.

Das Signature Lava Dressing großzügig über die Salatzutaten geben.

Die knusprigen Süßkartoffeln hinzufügen und unterheben.

Die Bowl mit dem Crunchy Chicken toppen und sofort servieren.