[이연복] 호불호 없는 중화불고기!

먹기 좋게 썬 부챗살에 맛간장 1스푼을 넣고 조물조물 무쳐 밑간을 합니다.

밑간한 고기에 전분 2스푼, 달걀물 2스푼, 식용유 2스푼을 넣고 잘 섞어 재워둡니다.

별도의 그릇에 설탕 2스푼, 굴소스 2스푼, 맛간장 1스푼, 미림 3스푼, 후춧가루를 넣고 섞어 소스를 만듭니다.

양파 1/4개를 채 썰고, 대파 1대의 흰 부분을 어슷하게 썰어 준비합니다.

달군 팬에 식용유 3스푼을 두르고 재워둔 부챗살을 넣어 젓가락으로 저어가며 볶아줍니다.

고기가 다 익으면 건져서 따로 두고, 같은 팬에 식용유 1스푼을 두르고 썰어둔 파와 양파를 볶습니다.

만들어둔 소스에 다진 마늘 1큰술을 넣고 섞어줍니다.

파와 양파가 살짝 구워진 느낌이 나면 익혀둔 고기를 다시 넣고, 준비한 양념 소스를 부어 빠르게 볶아줍니다.

재료와 양념이 잘 어우러지면 불을 끄고 접시에 담아 완성합니다.