안녕하세요! 곰쓰 베이킹입니다! 이번 베이킹 영상은 바삭 부드러운 에그타르트 입니다! 에그타르트는 맛은 있지만 굉장히 만들기 어렵더라고요ㅠㅠ 그래서 최대한 쉽고 간단한 레시피를 만들려고 엄청 연구했어요 60개 넘게 만들어 본 결과... 제일 쉽고 맛있는 레시피를 찾았고 베이킹 초보자도 실패할 확률이 적을 만한 레시피에요 최대한 집에 있는 도구를 활용해서 따라하기 쉽게 하였어요 여러 실패 경험에서 얻은 건 베이킹 팁에 적어 둘 테니 참고해주세요! *오븐이나 에어프라이어마다 화력이 달라서 구움색이 덜 나올 수도 있고 더 나올 수도 있지만 바닥 부분은 갈색으로 노르스름하게 익어야 맛있어요 | 계량 | 종이컵 = 일반 종이컵으로 사용(180ml 용량) 숟가락 = 일반 일회용 숟가락 사이즈 - 틀 1구 사이즈 = 가로 7cm 세로 5cm 높이 3cm *오븐 - 10분 예열 후 190도 30~35분 굽기 *에어프라이어 - 5분 예열 후 170도 20분 굽기 * 총 6개 분량 | 타르트지 재료 | * 박력분 100g / 한 컵 * 무염버터 50g * 설탕 10g / 1 숟가락 * 찬물 20g / 2숟가락 * 소금 조금 1g | 필링 재료 | * 노른자 3~4개 * 생크림 100g / 반 컵 (우유로 대체가능) * 우유 100g / 반컵 * 설탕 50g / 5 숟가락 * 소금 조금 + 바닐라익스트랙 1티스푼 (생략가능) | 보면 좋은 베이킹 팁 | 1. 반죽 온도가 높아지면 버터가 녹아 질척이고 나중에 구우면 떡 질 수가 있어요 2. 반죽을 할 때에는 버터가 녹지 않도록 빠르게 작업을 진행해 주세요 3. 반죽의 상태는 안 뭉쳐질 듯 뭉쳐지는 상태여야 바삭한 타르트지가 됩니다 4. 당장 안 뭉쳐 지는 것 같아도 숙성하면서 반죽이 자연스럽게 뭉쳐집니다 5. 생크림은 우유로 대체 가능하지만 구울 때 많이 부풀어서 물이 생기고 부드럽지 않아요 6. 필링을 만들 때 거품이 많이 생기면 구울 때 많이 부풀어 올라요 7. 노른자와 우유,생크림을 섞을 때 천천히 섞어 노른자가 익지 않도록 합니다 8. 필링은 냉장 숙성 후 구우면 많이 부풀어 오르는 경향이 있습니다 9. 윗 면 구움 색은 오븐마다 다르기 때문에 바닥의 구움 색이 중요합니다 10. 구운 후 틀에서 바로 꺼내면 부서지니 식힌 후 빼주세요 #에그타르트 #에그타르트 만들기 #간단하고 쉬운 베이킹 #에어프라이어 베이킹 #홈베이킹 #간단한 베이킹 #쉬운베이킹 #노오븐베이킹