임성근 셰프의 만능간장 만드는법! 15분만 투자하면 임성근이 될 수 있습니다

냄비에 진간장 400g을 붓고 불을 켭니다.

물 400g, 참치액 150g, 황설탕 200g, 황물엿 200g을 넣고 섞어줍니다.

양파, 사과, 레몬을 큼직하게 썰어 냄비에 넣어줍니다.

베트남 고추 한 줌, 통후추 2큰술, 건 표고버섯 7개, 통마늘 20개를 넣어줍니다.

센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 줄여 15분간 끓여줍니다.

15분 후 불을 끄고 완전히 식힌 다음, 체에 밭쳐 건더기를 걸러냅니다.

완성된 만능간장은 소독된 유리병에 담아 냉장 보관합니다.