버터를 계량하고 전자레인지를 이용해 녹여주세요. 5-10초씩 끊어서 녹여야 버터가 폭발하지 않아요.

볼에 모든 가루 재료(박력분, 아몬드가루, 설탕)를 넣고 가볍게 섞어주세요. (영상에 정확한 계량이 나오지 않아 '적당량'으로 표기합니다.)

가루 재료에 녹인 버터를 붓고 주걱을 세워 가르듯이 섞어주세요. 흰 가루가 보이지 않을 때까지만 섞으면 됩니다.

완성된 반죽을 냉장고에 10-15분간 넣어 버터가 굳을 때까지 휴지시켜 주세요. 반죽이 보슬보슬한 상태가 됩니다.

휴지가 끝난 반죽을 머핀 틀에 한 스푼씩 담아주세요.

숟가락이나 손, 작은 컵 등을 이용해 반죽 바닥을 평평하게 꾹꾹 눌러주세요.

눌러준 반죽 위에 원하는 잼을 한 숟가락씩 올려주세요.

남은 반죽(소보로)을 잼 주변으로 보슬보슬하게 올려주세요.

소보로 위에 잼을 한 번 더 올려주세요.

오븐에 넣고 구워주세요. (영상에 온도와 시간 정보가 없어 오븐 사양에 맞게 조절해주세요.)

구워진 쿠키는 뜨거울 때 부서질 수 있으니 틀에서 살짝 식힌 후, 이쑤시개 등으로 살살 돌려 빼주세요.