Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
炊飯器の内釜に無塩バターを薄く塗っておきます。
大きめの耐熱ボウルに油を入れます。
電子レンジ500Wで約2分加熱し、油を60℃以上に温めます。
別の容器で牛乳を電子レンジで1分ほど加熱して温めておきます。
温めた油に薄力粉を一度に加え、泡立て器でよく混ぜて糊状にします。
砂糖の一部（約10g）を加え、油の熱で溶かすように混ぜます。
温かい牛乳を加えて混ぜ合わせます。
卵を卵黄と卵白に分けます。
生地に卵黄を加えて混ぜ合わせます。
卵白を泡立て始め、コシを切るように混ぜます。
とろりとしてきたら、残りの砂糖のひとつまみを加えて混ぜます。
ツノが立つまで泡立てたら、残りの砂糖をすべて加えてさらに混ぜます。
ツヤが出てしっかりとしたメレンゲになったら、低速で混ぜてキメを整えます。
卵黄生地にメレンゲの1/3を加えて、泡立て器で混ぜ合わせます。
残りのメレンゲを加え、ゴムベラで底からすくうようにさっくりと混ぜ合わせます。
バターを塗った内釜に生地を流し込みます。
軽く数回落として、大きな気泡を抜きます。
炊飯器にセットし、通常の白米モードで炊飯します。
炊き上がったら竹串を刺して、生の生地がついてこないか確認します。
釜から取り出し、粗熱を取ったら完成です。
