블루베리 베이크드 치즈케이크

부순 통밀 쿠키에 녹인 무염버터를 넣고 골고루 섞어주세요.

15cm 분리형 원형 틀에 넣고 평평하게 눌러 펴면서 옆면까지 올려 밀착시켜 주세요.

냉장실에 넣어 굳혀주세요.

크림치즈를 부드럽게 섞어주세요.

설탕과 레몬즙을 넣고 섞어주세요.

달걀을 넣고 섞어주세요.

옥수수전분을 넣고 골고루 섞어주세요.

생크림을 넣고 섞어주세요.

반죽을 체에 걸러 틀에 채워주세요.

190도로 예열한 오븐을 170도로 내려 40분 정도 구워주세요.

실온에서 식힌 뒤 냉장실에서 하루 저녁 굳혀주세요.

냄비에 블루베리, 설탕, 레몬즙을 넣고 약불에서 끓여주세요.

걸쭉해질 때까지 끓이고 불에서 내려 식혀주세요.

하룻밤 굳힌 치즈케이크를 틀에서 분리해주세요.

생크림에 설탕을 넣고 휘핑해 크림을 만들어 주세요.

치즈 케이크 위에 식힌 블루베리 퓌레를 올려 평평하게 해주세요.

휘핑한 생크림을 올려 펴 바른 후, 짤주머니에 남은 크림을 담아 테두리를 짜주세요.

블루베리를 올리고 슈가파우더를 뿌려 장식해주세요.