진짜 이 레시피만은 꼭 보고 따라해보십쇼 [미슐랭 토마토 파스타]

대추 방울 토마토를 반으로 잘라 준비합니다.

팬에 자른 토마토, 바질, 손으로 으깬 마늘, 소금을 넣고 물 두 컵(500ml)을 부어줍니다.

20분간 끓이면서 중간에 토마토를 으깨주고, 다 끓으면 체에 걸러 액기스만 추출합니다.

끓는 소금물에 스파게티 면을 포장지에 적힌 시간보다 약 3분 정도 짧게 삶아줍니다.

삶은 면에 토마토 액기스를 붓고, 소스가 걸쭉해질 때까지 중강불에서 졸여줍니다.

불을 끄고 올리브 오일을 뿌려 잘 섞어 유화(만테까레)시킨 후, 접시에 담아 완성합니다.