셰프 에드워드 리의 새로운 한식 레스토랑은 미국 어디에서도 볼 수 없는 곳입니다 — 미장 플라스 | 해먹으리

셰프 에드워드 리의 새로운 한식 레스토랑은 미국 어디에서도 볼 수 없는 곳입니다 — 미장 플라스

Name: 셰프 에드워드 리의 새로운 한식 레스토랑은 미국 어디에서도 볼 수 없는 곳입니다 — 미장 플라스
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 5 g 캐비어; 20 g 꿀; 15 g 버터; 5 g 감태; 100 ml 물; 50 g 절인 무; 30 g 절인 오이; 1 마리 로앙 오리; 30 g 흑설탕; 30 g 절인 펜넬; 150 g 쌀; 40 g 흑임자; 30 g 쌈장; 150 ml 양파 껍질 육수; 50 g 나물; 20 g 은행; 20 ml 올리브 오일; 10 ml 식초; 150 g 밀가루; 30 ml 간장 소스 믹스; 50 ml 된장 베이스 조림 국물; 50 g 성게알 (우니); 20 g 한국식 겨자; 40 g 율무; 50 g 갈치 젓갈; 10 g 함초; 20 g 쑥 가루; 50 g 마; 1 마리 방어; 10 g 소금