누가 만들어도 인생육전! 육전과 파무침 레시피

대파 흰부분을 갈라서 펼치고 초록잎과 겹쳐서 최대한 얇게 채 썰어주세요.

채 썬 파는 찬물에 담가 매운맛을 빼줍니다.

육전용 고기는 키친타올에 올려 핏물을 꾹꾹 닦아 제거합니다.

고기 한쪽 면에 소금, 후추를 뿌려 밑간을 합니다.

계란물에 참기름 한 스푼을 넣고 잘 섞어 준비합니다. 계란 비린맛을 잡고 더 고소해집니다.

밑간한 고기에 찹쌀가루, 계란물 순서대로 옷을 입혀 기름 두른 팬에 올려줍니다.

중불에서 계란물만 익힌다는 생각으로 너무 바싹 익히지 않도록 부쳐줍니다.

물에 담가뒀던 파채의 물기를 빼고 볼에 담은 후 양념을 넣어줍니다.

파채는 미리 무쳐두지 말고 먹기 직전에 바로 무쳐서 드세요.

육전은 적당한 크기로 잘라서 파무침과 함께 예쁘게 담아내면 완성입니다.