7분 들기름 막국수

끓는 물에 메밀면을 넣고 삶아줍니다. 넓은 냄비를 사용하면 물이 넘치는 것을 방지할 수 있습니다.

삶은 면을 찬물에 헹궈 전분기를 제거한 후, 물기를 완전히 빼줍니다.

물기를 뺀 면에 들기름, 쯔유, 식초, 설탕을 넣고 섞어줍니다.

통깨를 갈아 넣고, 조미김과 와사비를 취향에 맞게 올려 마무리합니다.

묵은지를 물에 가볍게 헹궈 양념을 씻어냅니다.

씻은 묵은지의 물기를 꼭 짠 후, 면과 함께 집어 먹기 좋게 길쭉하게 썰어줍니다.

완성된 들기름 막국수에 씻은 묵은지를 곁들여 먹습니다.