저장 필수! 전복찜 + 게우소스 레시피 🤎 오마카세가면 나오는 쫜~득한 전복찜 좋아하시는 분들 많으신가 봐요.. 🫣 어제 스토리 올렸더니 반응 폭발(?)이라 당장 레시피 가져왔어요 ㅎㅎ 저는 옛날에 자취할 때부터 혼자 몇십 마리를 손질해서 먹을 만큼 전복을 사랑하는데요 🫶🏻 그중 젤 좋아하고 연말되면 생각나는 메뉴가 바로 요 전복찜이에요! 사 먹으면 한두점씩 나와서 감질나고 비싸서 자주 못 먹는데, 집에서 해먹으면 진짜 생각 안 날 때까지 먹을 수 있어요 저의 비법! 전복찐 물과 무를 넣은 게우소스가 킥!이니까 꼭 드셔보셔야 해요 🍀 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 🦪 재료  전복 10미 (1kg / 대~특대 크기) 물에 적신 다시마 1장 (찜기 크기) 무 3mm 9조각 (약 150g) 미림 40ml 물 (냄비에 채우기) 🥣 게우소스 (밥수저로 듬뿍) 전복 10미 내장 + 근육 (하얀 가장자리살) 찐 무 3조각 무염버터 20g 미림 2 쯔유 1.5 참기름 1 전복 찐 물 6스푼 🔗 제가 사용한 냄비, 다지기 식용금, 쯔유 정보는 프로필링크에 걸어둘게요! ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄ 🍯 레시피 1️⃣ 전복은 솔을 이용해 깨끗하게 세척해요 2️⃣ 냄비에 물을 넣고 ⭐️ 끓어오르면 찜기 위에 다시마 ➜ 전복 ➜ 무 ➜ 미림 넣고 뚜껑닫아 [약불]에서 1시간 30분 쪄요 ✔️ 인덕션 기준 3단 정도 3️⃣ 숟가락을 이용해 껍데기와 살 분리하고 식도, 이빨 제거 후 먹기 좋은 크기로 썰어요 4️⃣ 내장에 있는 뾰족한 모래집을 가위로 제거하고 나머지 게우소스 재료와 함께 갈아주고 플레이팅 해주면 완성! ✔️ 저는 소스 입자감 있는 걸 좋아해서 영상과 같은 질감으로 만들었는데 더 곱게 갈면 더 부드러워요 참고해서 취향껏 갈아 드세요! 🍚 먹는 방법 전복찜 편하게 먹다가 마른 김 + 밥 + 전복 + 게우소스에 싸먹어도 맛있고 전복비빔밥 or 전복계란말이김밥 해먹어도 좋아요! ✔️ 남은 무 절대 버리지말고 소스에 찍어 드세요 #전복찜 #술찜 #연말요리 #홈파티 #집들이음식 #전복 #집밥레시피 #간단요리 #간단레시피 #레시피 #집들이