레스토랑보다 훨씬 맛있는, 미트소스 파스타 만들기

양파 60g을 잘게 썰어주세요.

뜨거운 물 400ml에 치킨스톡 3/4덩이(8-9g)를 넣고 녹여 육수를 준비해주세요.

약불로 달군 팬에 버터 5g, 다진마늘 반 스푼, 썰어둔 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.

양파가 익으면 중불로 올리고 소고기 다짐육 200g을 넣어 덩어리를 풀며 볶아주세요.

고기 기름이 너무 많이 나오면 키친타월로 기름을 최대한 제거해주세요.

토마토 페이스트 40g과 홀토마토 캔 160g을 넣고 주걱으로 토마토를 으깨며 섞어주세요.

분쇄 페퍼론치노 반 스푼, 후추, 설탕 2/3스푼(7-8g)을 넣고 가볍게 볶아주세요.

준비해둔 치킨스톡 육수 400ml를 모두 붓고 월계수잎 2-3장을 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 아주 약한 불에서 30분간 끓여주세요.

소스가 끓는 동안 다른 냄비에 물 1L, 소금 2/3스푼, 오일 1-2스푼을 넣고 링귀니 파스타 75-80g을 삶아주세요. 파스타 포장지에 안내된 시간에 맞춰 삶습니다.

파스타가 다 삶아지면 면수 70ml를 따로 덜어두세요.

30분간 졸여진 소스에서 월계수잎을 모두 건져내세요.

소스 팬의 불을 중불로 올리고, 삶은 파스타 면과 덜어둔 면수 70ml를 넣고 1분 정도 볶아주세요.

완성된 파스타를 접시에 담고, 취향에 따라 마늘분태와 파슬리를 뿌려 마무리합니다.