꿀팁공개❤️[완자전/동그랑땡] 한단계 빼면 간단해져요. 보들보들 촉촉. 부서짐X. 돼지고기로 만드는 맛난 동그랑땡

갈은 돼지고기 600g을 키친타올로 눌러 핏물을 제거해주세요.

핏물 뺀 고기에 양조간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요.

다진 생강 1작은술, 후춧가루 톡톡, 참기름 1큰술을 넣어주세요.

양념이 고루 배도록 조물조물 섞고 치대어 점성이 생기게 해주세요.

부침용 두부 반모는 베보자기에 넣고 물기를 꽉 짜주세요.

당근 반 개, 대파 1대, 양파 반 개를 잘게 다져주세요. (믹서기 사용 시 물이 생길 수 있으니 칼로 다지는 것을 추천합니다.)

청양고추 3개는 씨를 털어내고 잘게 다져주세요. (매운 것을 못 드시면 생략 가능)

밑간한 고기, 물기 짠 두부, 다진 채소를 모두 볼에 담아주세요.

소금 1/2큰술, 맛소금 한 꼬집을 넣어 간을 맞춰주세요.

계란 1개를 흰자와 노른자로 분리한 뒤, 흰자만 반죽에 넣어주세요. (노른자는 계란물에 사용)

밀가루 2큰술을 넣고 모든 재료가 잘 뭉치도록 한참 치대주세요.

반죽을 먹기 좋은 크기로 동그랗게 빚어주세요.

계란 4개와 남겨둔 노른자 1개를 풀어 계란물을 만들고 소금으로 살짝 간을 해주세요.

프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불로 예열합니다.

빚어둔 반죽을 계란물에 담가 옷을 입힌 뒤 팬에 올려주세요.

아랫면의 계란물이 살짝 익으면 뒤집어서 모양을 잡아주세요.

중간 불에서 앞뒤로 노릇하게 익혀주면 완성입니다.