통 삼겹살을 큼직큼직하게 잘라줍니다.

냄비에 삼겹살을 넣고 겉면을 익혀줍니다.

익힌 삼겹살을 건져내고, 냄비에 있는 기름을 닦아냅니다.

냄비에 물 2컵, 미림 1컵, 간장 1컵, 참치액젓 반 컵, 소주 반 컵을 넣어 양념을 만듭니다.

양념에 구워둔 돼지고기와 생강 2개, 대파 2~3개를 넣어줍니다.

설탕 반 컵을 넣어줍니다.

끓기 시작하면 중불로 낮추고 뚜껑을 덮어줍니다.

계란을 삶아 껍질을 깐 후, 꽈리고추와 함께 냄비에 넣어줍니다.

1시간에서 1시간 반 정도 졸여줍니다. 물이 부족하면 중간에 추가해줍니다.

완성된 돼지고기 조림을 데친 청경채와 함께 그릇에 담아냅니다.