여러분을 놀라게 할 깻잎 튀김

깻잎 10장을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

그릇에 박력분 40g, 옥수수 전분 40g, 소금 조금을 넣고 잘 섞습니다.

계란 2개를 풀어 물 15g과 함께 반죽에 섞어 부드러운 튀김 반죽을 만듭니다.

작은 그릇에 진간장 2큰술, 물 2큰술, 식초 1/2큰술, 설탕 1/2큰술을 넣고 잘 섞어 간장 소스를 만듭니다.

깻잎에 튀김 반죽을 얇게 묻힙니다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 중간 불에서 기름을 예열합니다.

반죽을 묻힌 깻잎을 뜨거운 기름에 넣고 바삭하게 튀겨냅니다. 한 면이 황금빛으로 변하면 뒤집어 반대 면도 튀깁니다.

튀겨진 깻잎을 기름에서 꺼내 키친 타월 위에 올려 기름을 제거합니다.

튀긴 깻잎을 접시에 담고 준비한 간장 소스를 곁들여 서빙합니다.