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This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
길쭉하게 썬 알배추에 천일염을 넣고 위아래로 잘 섞어줍니다.
배추를 30분간 절여줍니다.
믹서기에 양파, 홍고추, 청양고추를 썰어 넣습니다.
참외의 껍질과 씨를 제거하고 썰어서 믹서기에 넣습니다.
마늘, 생강, 멸치액젓, 새우젓, 찬밥을 믹서기에 추가합니다.
믹서기에 넣은 모든 재료를 곱게 갈아줍니다.
갈아낸 양념을 볼에 담고 고춧가루를 넣어 잘 섞어줍니다.
매실청과 깨를 넣고 섞어 양념장을 완성합니다.
절인 배추를 물에 헹궈 물기를 완전히 제거한 후 양념 볼에 넣습니다.
쪽파를 손가락 길이만큼 썰어 넣습니다.
양념과 배추, 쪽파를 골고루 버무려 겉절이를 완성합니다.
