진짜 터키 아이스크림 3종 만들기

냄비에 우유 800ml를 붓습니다.

거품기로 저어주면서 우유를 90°C까지 데웁니다.

별도의 그릇에 우유 200ml와 옥수수 전분 140g을 넣고 덩어리가 없도록 섞어줍니다.

데운 우유에 전분 혼합물을 부어줍니다.

연유 400g을 넣고 잘 섞어줍니다.

혼합물이 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 끓입니다.

완성된 베이스를 식힙니다.

땅콩 100g을 블렌더에 넣고 갈아줍니다.

건포도 100g을 물에 헹굽니다.

그릇에 식힌 아이스크림 베이스 일부를 붓습니다.

바닐린 1g을 넣고 섞어줍니다.

갈아둔 땅콩과 헹군 건포도를 추가합니다.

모든 재료를 잘 섞어줍니다.

용기에 옮겨 담고 1시간 동안 냉동시킵니다.

냄비에 냉동 체리 200g과 설탕 30g을 넣고 끓여 체리 시럽을 만듭니다.

바나나 1개의 껍질을 벗기고 자릅니다.

자른 바나나와 조리된 체리를 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

그릇에 식힌 아이스크림 베이스 일부를 붓습니다.

갈아둔 체리와 바나나 혼합물을 넣고 잘 섞어줍니다.

용기에 옮겨 담고 1시간 동안 냉동시킵니다.

초콜릿 50g을 강판에 갑니다.

그릇에 식힌 아이스크림 베이스 일부를 붓습니다.

코코아 가루 30g을 넣고 잘 섞어줍니다.

용기에 옮겨 담고 평평하게 폅니다.

갈아둔 초콜릿을 위에 뿌립니다.

1시간 동안 냉동시킵니다.