냉동새우로 만드는 초간단 간장새우장

냉동 깐새우를 볼에 담고 맥주를 부어 해동 및 비린내를 제거해 주세요.

새우가 다 녹았으면 키친타월을 이용해 물기를 최대한 제거해 주세요. 이 과정이 가장 중요합니다.

냄비에 양조간장, 맛술, 설탕, 물 500ml, 사과주스를 넣어주세요.

대파, 생강, 다시마, 건표고, 건고추, 통후추를 넣고 끓여주세요.

양념장이 팔팔 끓으면 중약불로 줄여 15분간 더 끓여주세요.

15분 후, 얼음물에 담가 양념장을 완전히 차갑게 식혀주세요.

보관 용기에 물기를 제거한 새우를 담아주세요.

차갑게 식힌 간장 양념을 체에 걸러 부어주세요.

청양고추, 홍고추, 레몬, 마늘을 썰어 넣어주면 완성입니다.

냉장고에서 3일 숙성 후 먹으면 가장 맛있습니다.