소면이랑 비벼 먹으면 극락가는 오징어볶음

오징어는 세로로 한번 자르고 새끼손가락 사이즈로 썰어주세요.

양파는 얇게 채 썰고, 양배추는 작은 네모 모양으로, 당근도 얇게 썰어주세요.

볼에 진간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 굴소스, 다시다, 맛술, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.

만든 양념장에 손질한 오징어를 넣고 미리 버무려 놓으세요.

기름을 넉넉히 두른 프라이팬에 손질한 야채(양파, 양배추, 당근)를 먼저 넣고 강불에서 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.

야채 숨이 죽으면 양념된 오징어를 넣고, 오징어가 하얗고 탱글하게 익을 때까지 볶아주세요.

썰어놓은 대파, 청양고추, 홍고추를 넉넉히 넣고 함께 볶아주세요.

마무리로 물엿을 넣어 윤기를 더하고, 참기름을 넣어 고소함을 올려주세요.

그릇에 삶은 소면을 담고 그 위에 완성된 오징어볶음을 올려 마무리합니다.