데스 바이 초콜릿 케이크

냄비에 물과 설탕을 넣고 끓을 때까지 가열합니다.

코코아 가루를 넣고 저어준 후 식힙니다.

오븐을 175°C(350°F)로 예열하고 케이크 팬에 유산지를 깔아 준비합니다.

큰 그릇에 가루 재료(밀가루, 설탕, 코코아, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금)를 넣고 휘젓습니다.

별도의 그릇에 젖은 재료(따뜻한 물, 사워크림, 오일, 계란, 바닐라, 에스프레소)를 섞습니다.

젖은 재료를 마른 재료에 붓고 겨우 섞일 때까지만 휘젓습니다.

반죽을 준비된 팬에 나누어 담고 22-25분간 굽습니다.

완전히 식힌 후 케이크 시트의 윗면을 평평하게 잘라냅니다.

버터를 부드럽게 휘핑합니다.

코코아, 바닐라, 소금을 넣고 섞습니다.

슈가파우더와 생크림을 넣고 섞습니다.

녹여서 식힌 다크 초콜릿을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

각 케이크 시트에 심플 시럽을 바릅니다.

시트 사이에 버터크림을 펴 바르고, 원한다면 미니 초콜릿 칩을 뿌립니다.

케이크 시트를 차례로 쌓아 올립니다.

잠시 냉장 보관하여 안정시킵니다.

케이크 외부에 버터크림을 바릅니다.

케이크 옆면에 미니 초콜릿 칩을 붙이고, 윗면에는 소용돌이 모양으로 크림을 짜서 장식합니다.