현지 이태리 셰프가 알려주는 아이올리오 파스타

열을 가하지 않은 팬에 큼지막하게 썬 마늘과 다진 마늘, 잘게 썬 페퍼론치노, 올리브 오일을 넣습니다.

파슬리 잎을 잘게 다져 팬에 추가합니다.

올리브 오일을 더 넣고 오일이 끓을 때까지 열을 가합니다.

기름이 끓기 시작하면 염분 없는 끓는 물을 넣고, 물이 다시 끓으면 큼지막하게 썰었던 마늘을 건져냅니다.

어느 정도 익힌 파스타 면을 팬에 넣습니다.

파스타 면수를 넣고 계속 저어주면서 크리미한 질감이 되도록 볶아줍니다. 중간중간 면수를 추가합니다.

완성된 파스타를 접시에 예쁘게 담아 마무리합니다.