밀가루 없는 고구마빵

고구마는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어 찜기에 넣고 7분간 쪄주세요.

잘 익은 고구마를 볼에 옮겨 매셔로 으깬 후, 타피오카 전분 2스푼을 넣고 반죽해주세요.

반죽을 동그랗게 굴려 중앙을 오목하게 만든 후, 모짜렐라 치즈를 채워 넣고 다시 동그랗게 빚어주세요.

모양을 낸 반죽 위에 계란 노른자를 바르고 검은깨를 뿌려주세요.

에어프라이어에 넣고 180도에서 15분, 추가로 190도에서 3분 더 구워주면 완성입니다.