요즘 가을무 너무 맛있어 깍두기 담궜어요 😃 진짜 맛있어 가족들이 3번이나 리필하는 친정엄마 비법 레시피!! 국밥집이나 설렁탕집 가면 나오는 그 맛이 나고 아삭아삭 너무 맛있어 혼자 알고 싶지만 ㅋㅋ 알려 들릴께요 😍 🥫재료 (성인 숟가락 기준 = 1T) 보통 무 2개 (3kg) 양파 1개 사과나 배 1/2개 대파나 쪽파 한줌 흰밥 3T ✅ 만드는 순서 ▪️무는 깨끗이 씻어 깍뚝썰기해 굵은소금 3T, 뉴수가 티스푼 1T넣고 1시간 절여 주세요 ✔️ 뉴수가 넣어야 식당애서 먹는 깍두기 맛이 나요 꼭 커피 티스푼으로 한스푼 넣어주세요 ▪️쪽파 한줌 2cm 길이로 잘라 주세요 ▪️양파 1개, 사과 1/2개 흰밥 3T, 물 50ml 믹서기에 넣고 갈아 주세요 ▪️절인 무 씻지말고 체에 받쳐 물기 빼주세요 ▪️ 큰 통에 무 담고 고추가루 6T 넣고 색을 입혀주세요 ▪️ 갈은 양념 넣고 새우젓 4T, 멸치액젓 4T, 매실액 5T, 다진마늘 2T, 생강가루 1T 넣고 버무린 후 쪽파 넣고 마무리 해주세요 ✔️ 다 버무리고 좀 간이 살짝 짭조름 해야 되요 깍두기는 숙성되면 물이 생겨 싱거워지거든요 부족한 간은 액젓으로 맞춰 주세요 #깍두기 #설렁탕집깍두기 #깍두기담그기 💕 쑤기테이블의 영상속 식재료와 추천템은 프로필 링크에 있어요🫶 🌈 쑤기테이블 @ssugi_table @ssugi_table @ssugi_table 팔로우 하시고 쉽고 맛있는 요리 함께 만들어 보아요!