페페로니 포테이토 반반피자 만들기

미온수 120ml를 그릇에 붓습니다.

이스트 5g을 넣고 잘 섞어줍니다.

알룰로스 8g을 넣고 섞어줍니다.

소금 3g을 넣고 섞어줍니다.

올리브오일 8g을 넣고 섞어줍니다.

강력분 200g을 넣고 주걱으로 섞어 가루가 안 보일 때까지 섞어줍니다.

손으로 약 1분간 치대어 반죽을 완성합니다.

완성된 반죽을 젖은 면보로 덮고 1시간 동안 발효시킵니다.

오븐 팬에 올리브오일을 바르고 발효된 도우를 넓게 폅니다.

포크로 도우 바닥에 구멍을 내줍니다.

다진 토마토 소스와 핫칠리소스를 도우에 골고루 펴 바릅니다.

슈레드 피자치즈를 취향껏 듬뿍 뿌려줍니다.

피자 반쪽에 페페로니를 가득 올립니다.

나머지 반쪽에는 콘마요를 올립니다. (마요네즈 2큰술, 다진 양파 1/3개, 찰옥수수 반개 분량)

콘마요 위에 익힌 감자 조각을 올립니다.

감자 사이사이에 피자치즈와 보코치니 모짜렐라를 채워줍니다.

예열된 오븐 180도에서 9분 30초간 구워주면 완성입니다.