묵은지 육회말이

묵은지를 깨끗하게 씻어 물기를 꼭 짜주세요.

물기를 짠 묵은지에 알룰로스를 넣고 조물조물 무쳐주세요. 알룰로스는 묵은지의 신맛을 줄여줍니다.

육회에 고추장, 다진마늘, 간장, 소금, 설탕을 넣고 양념을 준비합니다.

양념을 넣은 육회에 통참깨 참기름 스프레이를 뿌린 후 골고루 섞어주세요.

도마 위에 양념한 묵은지를 넓게 펼쳐주세요.

묵은지 위에 밥을 얇게 깔아주세요.

밥 위에 양념한 육회, 계란, 채 썬 깻잎을 올려주세요.

재료가 빠져나오지 않도록 단단하게 돌돌 말아주세요.

완성된 묵은지말이 위에 참기름을 한번 더 뿌려준 후 먹기 좋은 크기로 잘라주면 완성입니다.