버시룸볶음 (버터오징어맛 새송이버섯 볶음)

새송이버섯의 머리 부분은 잘라내고 몸통 부분만 준비합니다.

새송이버섯 몸통을 최대한 얇게 채 썰어줍니다.

마늘 3~4알을 잘게 다져줍니다. (다진 마늘 사용 가능)

팬에 무염버터 1.5스푼을 넣고 녹여줍니다.

약불에서 다진 마늘을 넣고 타지 않게 볶아 마늘향을 내줍니다.

마늘향이 올라오면 채 썬 버섯을 모두 넣고 볶아줍니다.

소금 두 꼬집을 넣어 버섯에서 수분이 나오도록 합니다.

(선택) 안주용으로 드실 경우, 마요네즈 한 스푼을 추가하면 더욱 고소합니다.

참치액 작은 한 스푼을 넣어 감칠맛을 더해줍니다.

불을 센 불로 올리고 수분을 모두 날려준다는 느낌으로 빠르게 볶아줍니다.

버섯이 갈색으로 변하고 꼬들꼬들해질 때까지 볶은 후, 주걱으로 꾹꾹 눌러 남은 수분을 제거합니다.

완성된 버섯 볶음을 그릇에 옮겨 담습니다.