새콤달콤 입맛 돋우는 미나리 오징어무침

무 반 통을 채 썰어 식초, 설탕, 소금을 넣고 30분간 절여줍니다.

미나리는 깨끗이 씻어 4cm 길이로 썰어줍니다.

손질 오징어는 투명한 뼈를 제거하고 안쪽에 사선으로 칼집을 낸 후 2cm 두께로 썰어줍니다.

끓는 물에 오징어를 넣고 1분 이내로 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

볼에 고춧가루, 고추장, 알룰로스(설탕), 식초, 간장, 참기름, 액젓을 넣고 양념장을 만듭니다.

양념장에 물기를 짠 절인 무, 데친 오징어, 미나리를 넣고 골고루 버무려줍니다.

마지막으로 통깨를 뿌려 완성합니다.

따뜻한 밥과 김에 오징어무침을 곁들여 먹습니다.