오징어배추전

알배추 250g을 7~8mm 두께로 채 썬 후, 세로로 한 번 더 썰어 잘게 만들어주세요.

양파 1/2개를 잘게 채 썰어주세요.

청양고추 1개를 반으로 가른 후 잘게 썰어주세요.

작은 오징어 1마리를 반으로 나누고, 몸통은 당기듯이 썰고 다리와 머리 부분은 잘게 다져주세요.

볼에 부침가루, 튀김가루, 물, 얼음, 계란, 소금을 넣고 되직하게 섞어주세요.

만든 반죽에 손질해둔 오징어, 알배추, 양파, 청양고추를 모두 넣고 가볍게 섞어주세요.

팬에 식용유를 두르고 가스불을 켠 후, 반죽의 절반을 올려 넓게 펴주세요.

팬을 돌려가며 노릇노릇하게 부치다가, 한쪽 면이 익으면 뒤집어주세요.

양면이 모두 노릇하게 익으면 접시에 담아 완성합니다.

남은 반죽도 같은 방법으로 부쳐주세요.