계란에 팔팔 끓는 물을 세 국자 반 정도 붓고 소금 한 꼬집을 넣은 뒤, 젓가락으로 빠르게 저어 계란을 풀어주세요.

계란물 위에 생긴 거품은 라이터로 없애주세요.

그릇에 뚜껑을 덮고 찜기에 올려 13분 정도 익힙니다.

다 익은 계란찜에 간장 한 스푼과 참기름을 살짝 뿌려주세요.

마지막으로 다진 파를 조금 뿌리면 부드러운 푸딩 계란찜이 완성됩니다.