밥솥 거덜내는 빨간 소보로 장조림

깐 메추리알은 물에 두 번 씻어 준비합니다.

파와 고추는 잘게 썰고, 감자는 1cm 미만으로 작게 깍둑썰기합니다.

소고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 제거합니다.

달군 팬에 다짐육을 넣고 중불에서 볶아줍니다.

다짐육이 익으면 다진마늘과 맛술을 넣고 1분 더 볶아줍니다.

메추리알을 넣고 겉면이 노릇해지도록 3분간 볶아줍니다.

불을 약불로 낮추고 고춧가루, 고추장을 넣어 타지 않게 2분간 볶아줍니다.

감자, 물, 원당(설탕), 진간장, 참치액, 올리고당, 카레가루를 넣습니다.

중강불로 끓이다가 끓어오르면 중약불로 낮춰 감자가 익을 때까지 졸여줍니다.

국물이 자박하게 졸아들었으면 썰어둔 땡초와 파를 넣습니다.

마지막으로 갈은 깨, 참기름, 순후추를 넣고 섞어 완성합니다.