초간단 홈베이킹 스콘 레시피

박력분과 베이킹파우더를 체에 곱게 내려줍니다.

스테비아(설탕)와 소금을 넣고 가볍게 섞어줍니다.

차가운 무염버터를 넣고 스크래퍼로 잘게 다지듯이 섞어줍니다.

생크림과 계란을 넣고 반죽을 섞어줍니다.

반죽을 치대지 않고 접는 느낌으로 뭉쳐줍니다.

반죽을 자르고 뭉치고 누르기를 반복하여 결을 만들어줍니다.

모양을 잡은 반죽을 랩으로 감싸 냉장고에서 1시간 숙성시킵니다.

숙성된 반죽을 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

반죽을 유산지를 깐 트레이에 올리고, 구움색을 위해 계란물을 발라줍니다.

에어프라이어에 180도로 15분간 구워줍니다.

잘 구워진 스콘을 접시에 담아냅니다.

무화과 잼과 크림치즈를 곁들여 맛있게 즐깁니다.