마늘 5알을 껍질을 벗기고 큼지막하게 다지거나 반으로 잘라 준비한다.

홍고추 1개를 준비하여 일부는 다지고, 나머지 1/3은 슬라이스하여 따로 빼둔다.

쪽파 2줄기를 준비하여 흰 부분은 다져 볶을 준비를 하고, 녹색 부분은 마지막 장식용으로 따로 둔다.

닭다리살 200g을 먹기 좋은 크기로 두껍게 슬라이스한 후 중간에 한 번 더 잘라 준비한다.

오이 1/3개와 토마토 1개를 슬라이스하여 장식용으로 준비한다.

프라이팬에 아보카도 오일 5큰술을 두르고 뜨겁게 달군 후 계란 1개를 깨서 프라이한다. 바닥은 바삭하게, 위는 소프트한 느낌이 나도록 조리하고 따로 빼둔다.

계란을 조리했던 팬에 다진 마늘과 홍고추를 넣고 볶아 향을 낸다.

닭다리살을 넣고 볶아 색깔이 변할 때까지 익힌다.

즉석밥 210g을 넣고 부수면서 볶는다.

맛간장 2큰술과 삼발 3큰술을 넣고 밥과 함께 볶아 색과 맛이 배이도록 한다.

꽃게 코인육수 1개를 부수어 넣고 볶아 꽃게 향을 더한다.

수분을 날리며 볶다가 설탕 1/2큰술과 미원 1/3작은술을 넣어 마지막 간을 한다.

완성된 나시고랭을 접시에 담고, 바닥에 눌어붙은 부분을 긁어 누룽지 같은 텍스처를 살려 담는다.

슬라이스한 오이와 토마토를 접시 옆에 장식으로 올린다.

계란 프라이를 접시 한쪽에 살짝 걸치듯이 올리고, 쪽파 녹색 부분과 남은 홍고추 슬라이스를 투박하게 뿌려 마무리한다.