류수영 제육볶음

돼지고기 앞다리살을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

양파와 대파를 큼직하게 썰어줍니다.

손질한 고기에 설탕 2스푼, 간장 3스푼, 고추장 3스푼을 넣어줍니다.

다진 마늘 한 스푼을 넣습니다.

배 음료수를 넣어 단맛을 더하고 고기를 부드럽게 합니다.

양념이 잘 밸 수 있도록 고기를 버무려줍니다.

마지막으로 참기름을 살짝 둘러줍니다.

기름을 두른 팬에 양념한 고기를 먼저 올려 볶습니다.

처음에는 뒤적이지 않고 그대로 두어 고기 표면이 살짝 눌어붙게 합니다. 이렇게 하면 불맛을 더할 수 있습니다.

고기가 거의 다 익으면 썰어둔 야채를 넣고 함께 볶습니다.

완성된 제육볶음을 그릇에 옮겨 담습니다.