소고기 땡초 다짐 (매운 소고기 고추 볶음)

소고기는 키친타월을 이용해 핏물을 제거해 줍니다.

핏물을 제거한 소고기에 진간장, 참기름, 간마늘, 맛술, 후추를 넣고 밑간을 해줍니다.

꼭지를 뗀 고추를 듬성듬성 썰어 다지기에 넣고 잘게 다져줍니다.

팬에 식용유를 두르고 밑간한 소고기를 볶아줍니다.

소고기가 익으면 다진 고추를 넣고 볶아줍니다.

멸치액젓, 진간장, 물엿, 매실액을 넣고 섞어줍니다.

물 100ml를 넣고 국물이 자작해질 때까지 조려줍니다.

불을 끄고 한 김 식힌 후, 참기름과 깨를 넣어 마무리합니다.

따뜻한 밥 위에 올려 비벼 먹거나, 쌈 채소와 함께 즐깁니다.