류수영님 로제파스타

냄비에 물 2리터를 붓고 소금 한 숟가락을 넣은 후, 파스타면 1인분(100g)을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 1분 덜 삶아줍니다.

팬에 버터 40g을 넣고 약불에서 녹인 후, 다진 마늘 한 숟가락을 넣고 갈색이 될 때까지 볶아줍니다.

마늘이 갈색으로 변하면 새우와 양송이버섯을 넣고 함께 볶아줍니다.

기름을 한 바퀴 두르고 고춧가루 한 스푼을 넣어 약불에서 볶아 고추기름을 내줍니다.

재료들이 빨갛게 볶아지면 우유를 붓고 참치액 한 숟가락을 넣어 간을 맞춥니다.

소스가 끓어오르면 삶아둔 파스타면을 넣고 소스와 함께 1분간 익혀줍니다.

소스가 너무 뻑뻑하면 면수를 추가하여 농도를 조절합니다.

마지막으로 마요네즈를 넣어 소스를 크리미하게 만들고 잘 섞어줍니다.

완성된 파스타를 그릇에 옮겨 담고, 취향에 따라 후추나 파슬리를 뿌려 마무리합니다.