무를 채칼이나 칼을 이용해 얇게 채 썰어줍니다.

채 썬 무에 고춧가루를 먼저 넣고 버무려 고운 색을 입혀줍니다.

소금을 살짝 넣어 조물조물 버무려 무의 숨을 죽이고 물이 빠지게 합니다.

다진 마늘과 다진 파를 듬뿍 넣어줍니다.

멸치액젓과 올리고당을 적당히 넣어줍니다. (무가 맛이 없으면 올리고당을 조금 더 넣어주세요.)

깨를 듬뿍 넣고, 미원을 넣어 감칠맛을 더해줍니다.

모든 양념이 잘 섞이도록 손으로 조물조물 버무려줍니다.

양파를 채 썰어 추가해줍니다.

양파를 넣고 다시 한번 잘 버무려 완성합니다.