동남아식 바질 바지락 술찜

바지락 1kg을 물에 한 번 씻어 준비합니다.

샬롯 반 개와 마늘, 고추를 잘게 다져줍니다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 마늘과 샬롯을 넣고 볶습니다.

소금을 아주 소량 넣고 볶다가 고추를 넣어줍니다.

씻어둔 바지락을 넣고 볶아줍니다.

굴소스, 피시소스, 청주를 넣고 볶아줍니다. 피시소스가 없다면 까나리액젓을 사용해도 좋습니다.

뚜껑을 덮고 바지락이 입을 벌릴 때까지 익혀줍니다.

설탕을 살짝 추가합니다.

바질을 듬뿍 넣고 가볍게 섞어줍니다.

마지막으로 후추를 뿌려 마무리합니다.

완성된 바지락 술찜을 그릇에 담아냅니다.