전기세 아끼기 좋은 시원한 나박김치

알배추와 무는 먹기 좋은 크기로 나박썰고, 쪽파도 비슷한 길이로 썰어주세요. 당근과 홍고추도 준비합니다.

손질한 무와 배추에 소금을 뿌려 골고루 버무린 후 30분간 절여주세요.

물 2L에 생강청, 설탕, 소금, 매실액을 넣고 섞어 국물을 만들어주세요.

면포에 고춧가루와 다진마늘을 넣고, 만들어 둔 국물에 4분간 주물러 곱게 우려내주세요.

김치통에 절인 채소와 쪽파, 당근, 홍고추를 담고 우려낸 국물을 부어주세요.

냄비에 물 2L, 꽃게액젓, 까나리액젓을 넣고 끓여주세요.

끓인 액젓 물을 나박김치에 골고루 부어주세요. 뜨거운 물이 채소를 수축시켜 양념이 더 잘 배게 합니다.

2일 정도 냉장 숙성 후 시원하게 드세요.