대파 듬뿍! 삼겹살로 만든 '대파 제육볶음'

대파를 반으로 가른 후 큼직하게 썰고, 청양고추와 마늘도 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

삼겹살을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

팬에 삼겹살을 먼저 깔아준 후, 불을 켜고 중약불에서 굽기 시작합니다.

삼겹살이 두껍다면 소금과 후추로 밑간을 해줍니다.

삼겹살이 노릇하게 익고 기름이 충분히 나오면 썰어둔 마늘을 넣고 함께 구워줍니다.

삼겹살에서 나온 기름이 너무 많으면 적당히 덜어내 줍니다.

마늘이 노릇하게 구워지면 설탕을 넣고 볶아줍니다.

설탕이 녹으면 팬 가장자리에 간장을 둘러 눌리듯이 볶아 불향을 입혀줍니다.

썰어둔 대파, 청양고추를 넣고 굵은 고춧가루와 고운 고춧가루를 넣어 볶아줍니다.

양념이 겉돌지 않도록 물을 조금 넣고 잘 섞이도록 볶아줍니다.

파 숨이 죽기 전에 후춧가루와 참기름을 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.

완성된 대파 제육볶음을 접시에 옮겨 담고 깨소금을 뿌려 마무리합니다.