초간단 껍질째 끓이는 단호박죽

밤 단호박은 껍질째 사용할 것이므로, 베이킹소다나 과일 세정제를 이용해 깨끗하게 씻어줍니다.

단호박을 반으로 자른 후, 숟가락을 이용해 씨를 깨끗하게 파내고 꼭지를 제거합니다.

손질한 단호박을 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 한 후, 냄비에 담고 단호박이 잠길 정도로 물을 붓습니다. 소금을 넣고 끓여주세요.

물이 끓어오르면 중불로 줄이고 10분간 끓여 단호박을 완전히 익힙니다.

불을 끈 상태에서, 국자나 주걱을 이용해 익힌 단호박을 덩어리가 살짝 남도록 으깨줍니다.

으깬 단호박에 찹쌀가루를 넣고 덩어리가 지지 않도록 골고루 잘 섞어줍니다.

약불에서 저어가며 찹쌀가루가 익을 때까지 끓여주면 맛있는 단호박죽이 완성됩니다.